pasterizuoti

"Pasterizuoti" – tai terminologinis veiksmažodis, reiškiantis maistą (dažniausiai skystį) apdoroti šiluminiu būdu, kad būtų sunaikinti kenksmingi mikroorganizmai ir pailgintas produktų galiojimo laikas. Procesas pavadintas prancūzų mokslininko Lui Pasterio garbei.

Trumpai:
Tai šiluminis apdorojimas (dažniausiai 60–85 °C), kuris naikina patogeninius mikroorganizmus, bet išlaiko daugumą maistinių savybių.

Pavyzdžiai:

1. Pieno pasterizavimas – labiausiai žinomas pavyzdys.
Pavyzdys: „Parduotuvėje perkame pasterizuotą pieną, kuris ilgiau išsilaiko šviežias, bet nereikalauja virimo prieš vartojimą.“

2. Sulčių, alaus ar medaus apdorojimas – taip pat dažnai pasterizuojama.
Pavyzdys: „Šios obuolių sultys yra pasterizuotos, todėl jos gali būti laikomos šaldytuve atidarius kelias dienas.“

3. Konservų, padažų gamyba – pasterizacija naudojama ir tankesniems produktams.
Pavyzdys: „Naminis pomidorų padažas po pasterizavimo saugiai gali būti laikomas rūsyje ištisus metus.“

Svarbu:
- Nepainioti su sterilizavimu (sterilizacija naikina visus mikroorganizmus, naudojama aukštesnė temperatūra, pvz., konservuojant).
- Pasterizacija nevisiškai naikina visas bakterijas, todėl produktai vis tiek gali gesti, bet daug lėčiau.

• Terminai: pasterizuoti

Įrašas
Paaiškinimas	"Pasterizuoti" – tai terminologinis veiksmažodis, reiškiantis maistą (dažniausiai skystį) apdoroti šiluminiu būdu, kad būtų sunaikinti kenksmingi mikroorganizmai ir pailgintas produktų galiojimo laikas. Procesas pavadintas prancūzų mokslininko Lui Pasterio garbei. Trumpai: Tai šiluminis apdorojimas (dažniausiai 60–85 °C), kuris naikina patogeninius mikroorganizmus, bet išlaiko daugumą maistinių savybių. Pavyzdžiai: 1. Pieno pasterizavimas – labiausiai žinomas pavyzdys. Pavyzdys: „Parduotuvėje perkame pasterizuotą pieną, kuris ilgiau išsilaiko šviežias, bet nereikalauja virimo prieš vartojimą.“ 2. Sulčių, alaus ar medaus apdorojimas – taip pat dažnai pasterizuojama. Pavyzdys: „Šios obuolių sultys yra pasterizuotos, todėl jos gali būti laikomos šaldytuve atidarius kelias dienas.“ 3. Konservų, padažų gamyba – pasterizacija naudojama ir tankesniems produktams. Pavyzdys: „Naminis pomidorų padažas po pasterizavimo saugiai gali būti laikomas rūsyje ištisus metus.“ Svarbu: - Nepainioti su sterilizavimu (sterilizacija naikina visus mikroorganizmus, naudojama aukštesnė temperatūra, pvz., konservuojant). - Pasterizacija nevisiškai naikina visas bakterijas, todėl produktai vis tiek gali gesti, bet daug lėčiau.
	Išsaugoti

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.