mutarotacija

Mutarotacija – tai cheminis reiškinys, kai monosacharidai (pvz., gliukozė) vandeniniame tirpale spontaniškai keičia savo ciklinę struktūrą tarp α- ir β-anomerų, kol pasiekia pusiausvyrą. Tai pasireiškia optinio sukimosi laipsnio kitimu laikui bėgant.

Pavyzdžiai:
1. Gliukozė: Tirpstant kristalinei α-D-gliukozei vandenyje, jos optinis sukimasis pradžioje yra +112°, bet palaipsniui keičiasi iki +52,7° (pusiausvyros būsenoje).
2. Galaktozė: Jos α-anomerio optinis sukimasis laikui bėgant kinta nuo +150° iki +80° (pusiausvyroje).

Trumpai: Mutarotacija – cukrių struktūros ir optinio sukimosi pokytis tirpale dėl α/β anomerų virsmo.

Įrašas
Paaiškinimas	Mutarotacija – tai cheminis reiškinys, kai monosacharidai (pvz., gliukozė) vandeniniame tirpale spontaniškai keičia savo ciklinę struktūrą tarp α- ir β-anomerų, kol pasiekia pusiausvyrą. Tai pasireiškia optinio sukimosi laipsnio kitimu laikui bėgant. Pavyzdžiai: 1. Gliukozė: Tirpstant kristalinei α-D-gliukozei vandenyje, jos optinis sukimasis pradžioje yra +112°, bet palaipsniui keičiasi iki +52,7° (pusiausvyros būsenoje). 2. Galaktozė: Jos α-anomerio optinis sukimasis laikui bėgant kinta nuo +150° iki +80° (pusiausvyroje). Trumpai: Mutarotacija – cukrių struktūros ir optinio sukimosi pokytis tirpale dėl α/β anomerų virsmo.
	Išsaugoti

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.