kurkuma

Kurkuma – tai prieskonis, gaunamas iš kurkumos (Curcuma longa) šakniastiebio, dažniausiai naudojamas džiovintas ir maltas pavidalu. Jis suteikia patiekalams ryškiai geltoną spalvą ir švelnų, šiek tiek kartų, žemės skonį. Pagrindinis veiklioji medžiaga – kurkuminas, kuriam priskiriamos antioksidacinės ir priešuždegiminės savybės.

Pavyzdžiai naudojimo:
1. Sriubose ir troškiniuose – pvz., indiškas daržovių troškinys „curry“ arba lietuviška vištienos sriuba.
2. Ryžiuose ir grūduose – pvz., prieskoniniais ryžiais su kurkuma, kviečių košė.
3. Gėrimuose – pvz., „auksinis pienas“ (pienas su kurkuma ir medumi).
4. Prieskonių mišiniuose – pvz., „curry“ milteliai, kuriuose kurkuma yra vienas pagrindinių ingredientų.

Kurkuma taip pat naudojama kaip natūralus dažiklis maistui (pvz., svieste, sūriuose) ir papildų gamyboje.

Įrašas
Paaiškinimas	Kurkuma – tai prieskonis, gaunamas iš kurkumos (Curcuma longa) šakniastiebio, dažniausiai naudojamas džiovintas ir maltas pavidalu. Jis suteikia patiekalams ryškiai geltoną spalvą ir švelnų, šiek tiek kartų, žemės skonį. Pagrindinis veiklioji medžiaga – kurkuminas, kuriam priskiriamos antioksidacinės ir priešuždegiminės savybės. Pavyzdžiai naudojimo: 1. Sriubose ir troškiniuose – pvz., indiškas daržovių troškinys „curry“ arba lietuviška vištienos sriuba. 2. Ryžiuose ir grūduose – pvz., prieskoniniais ryžiais su kurkuma, kviečių košė. 3. Gėrimuose – pvz., „auksinis pienas“ (pienas su kurkuma ir medumi). 4. Prieskonių mišiniuose – pvz., „curry“ milteliai, kuriuose kurkuma yra vienas pagrindinių ingredientų. Kurkuma taip pat naudojama kaip natūralus dažiklis maistui (pvz., svieste, sūriuose) ir papildų gamyboje.
	Išsaugoti

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.