kumaronas
„Kumaronas“ yra organinis junginys, kuris gamtiniame pavidale randamas kai kuriuose augaluose (pvz., tonkiniuose pupelėse, vanilėje), tačiau dažniausiai naudojamas kaip dirbtinė kvapioji medžiaga maisto pramonėje, kad suteiktų saldų, riešutų ar žalių migdolų aromatą.
Trumpai:
Kumaronas – sintetinis kvapis, naudojamas maistui (ypač kepiniams, saldumynams) suteikti charakteringą „vanilinį“ ar „riešutų“ aromatą.
Pavyzdžiai naudojimo:
1. Kepiniuose – įdedamas į tešlą, kad pyragaičiai, sausainiai ar bandelės įgautų saldų kvapą (pvz., „riešutinio“ skonio sausainiai).
2. Saldumynuose – naudojamas karamelėse, leduose ar saldainiuose, siekiant papildomo aromato.
3. Tobako pramonėje – kartais pridedamas prie tobako mišinių, kad pagerintų kvapą.
Pastaba:
Grynas kumaronas didelėse dozėse gali būti kenksmingas, todėl maisto pramonėje dažnai naudojami jo saugesni analogai (pvz., vanilinas). Gaminiuose gali būti žymimas kaip aromatas arba kvapioji medžiaga.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.