Hidrolazė – tai fermentas, kuris skaido chemines jungtis pridedant vandens molekulės (hidrolizės reakcija). Tai vienas iš pagrindinių fermentų tipų, dalyvaujantis virškinime, medžiagų apykaitoje ir ląstelės procesuose.
Pavyzdžiai:
1. Amilazė – skaido krakmolą iki gliukozės (seilėse, kasoje).
2. Lipazė – skaido riebalus iki riebalų rūgščių ir gliocerolio (kasos sultys).
3. Nukleazė – skaido nukleorūgštis (DNR, RNR) į nukleotidus.
4. Proteazė (pvz., tripsinas) – skaido baltymus į peptidus ir aminorūgštis.
Trumpai tariant, hidrolazės – tai fermentai, kurie „pjausto“ dideles molekules į mažesnes naudodami vandenį.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.