gliutaminazė

Gliutaminazė – tai fermentas, kuris skaido gliutaminą (aminorūgštį) į gliutamo rūgštį ir amoniaką. Jis svarbus baltymų apykaitoje organizme, ypač kepenyse ir inkstuose.

Pavyzdžiai:
1. Medicina: Gliutaminazės aktyvumo tyrimai naudojami vertinant kepenų ligas, nes fermento lygis kraujyje gali padidėti esant kepenų pažeidimui.
2. Biotechnologija: Gliutaminazė naudojama maisto pramonėje kaip kvietinių miltų „pageriniklis“, kad sumažintų gliutamino kiekį ir pagerintų tešlos kokybę (pvz., kepant duoną).

Įrašas
Paaiškinimas	Gliutaminazė – tai fermentas, kuris skaido gliutaminą (aminorūgštį) į gliutamo rūgštį ir amoniaką. Jis svarbus baltymų apykaitoje organizme, ypač kepenyse ir inkstuose. Pavyzdžiai: 1. Medicina: Gliutaminazės aktyvumo tyrimai naudojami vertinant kepenų ligas, nes fermento lygis kraujyje gali padidėti esant kepenų pažeidimui. 2. Biotechnologija: Gliutaminazė naudojama maisto pramonėje kaip kvietinių miltų „pageriniklis“, kad sumažintų gliutamino kiekį ir pagerintų tešlos kokybę (pvz., kepant duoną).
	Išsaugoti

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.