galantinas
Galantina – tai gardžiai pagardinta mėsos, žuvies ar paukštienos tešla, kepama arba verdama, dažnai su įdaru (pvz., kiaušiniais, daržovėmis, grybais) ir aptraukta želė arba šaltu padažu. Tai šaltas patiekalas, dažniausiai pjaustomas griežtėmis ir serviruojamas kaip užkandis ar švediško stalo dalis.
Pavyzdžiai:
1. Vištienos galantina – maltos vištienos tešla su smulkintais grybais ir morkomis, išvirta formoje ir aptraukta šaltu vištienos sultiniu.
2. Žuvies galantina – maltos lašišos ar lydekos masė su kopūstų ir kiaušiniu įdaru, kepama ir serviruojama su citrinų želė.
Galantina dažnai sutinkama šventinėse vakarienėse ar kulinarijos konkursuose dėl savo dekoratyvumo ir kompleksiškumo.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.