fermentacija

Fermentacija – tai natūralus biocheminis procesas, kurį sukelia mikroorganizmai (pvz., bakterijos, mielės) arba fermentai, skaidantys organines medžiagas (pvz., angliavandenius) be deguonies dalyvavimo. Dėl fermentacijos susidaro naudingi produktai, tokie kaip alkoholis, rūgštys, dujos ar energija.

Pavyzdžiai:
1. Maisto gamyba:
- Duonos tešlos fermentacija (mielės skaido cukrų, išsiskiria anglies dioksidas, kuris tešlą padaro porėtą).
- Pieno produktų (pvz., jogurto, sūrio) fermentacija – bakterijos paverčia laktozę į pieno rūgštį.
- Alkoholinių gėrimų (vyno, alaus) gamyba – mielės cukrų paverčia etanoliu.

2. Pramonė ir biotechnologija:
- Biodegalų (pvz., bioetanolio) gamyba iš augalinės žaliavos.
- Vaistų (pvz., antibiotikų) fermentacinis sintezė naudojant mikroorganizmus.

• Terminai: fermentacija

Įrašas
Paaiškinimas	Fermentacija – tai natūralus biocheminis procesas, kurį sukelia mikroorganizmai (pvz., bakterijos, mielės) arba fermentai, skaidantys organines medžiagas (pvz., angliavandenius) be deguonies dalyvavimo. Dėl fermentacijos susidaro naudingi produktai, tokie kaip alkoholis, rūgštys, dujos ar energija. Pavyzdžiai: 1. Maisto gamyba: - Duonos tešlos fermentacija (mielės skaido cukrų, išsiskiria anglies dioksidas, kuris tešlą padaro porėtą). - Pieno produktų (pvz., jogurto, sūrio) fermentacija – bakterijos paverčia laktozę į pieno rūgštį. - Alkoholinių gėrimų (vyno, alaus) gamyba – mielės cukrų paverčia etanoliu. 2. Pramonė ir biotechnologija: - Biodegalų (pvz., bioetanolio) gamyba iš augalinės žaliavos. - Vaistų (pvz., antibiotikų) fermentacinis sintezė naudojant mikroorganizmus.
	Išsaugoti

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.