Pavardė „Zakarka“ yra lietuviška, kilusi iš žodžio zakarka – tai rūšis degtinės, gaminama užpylus spiritu uogas ar vaisius. Pavardė greičiausiai atsirado kaip pravardė, susijusi su šio gėrimo gamyba, pardavimu ar vartojimu.
Istorijoje žinomas Mykolas Zakarka (1927–1990) – Lietuvos krepšininkas, treneris, ilgametis Kauno „Žalgirio“ vyr. treneris, daugkartinis SSRS čempionas.
Trumpai: pavardė kilusi iš degtinės rūšies, žymiausias asmuo – krepšinio treneris Mykolas Zakarka.