Pavardė „Veržbickas“ yra lietuviška, kilusi iš asmenvardžio Veržba arba Viržba, kuris siejamas su žodžiu „viržis“ (krūmas, šakelė). Tai patroniminė pavardė, galinti reikšti „Veržbos (Viržbos) sūnus“.
Istorijoje žymiausias jos turėtojas – Adomas Veržbickas (1843–1902), vienas iš pirmųjų profesionalų lietuvių teatro režisierių, aktorius ir vertėjas. Jis prisidėjo prie lietuviškos scenos formavimo XIX a. pabaigoje.
Trumpai: pavardė kilusi iš asmenvardžio, susijusio su augalų pasaulių, o garsiausias jos atstovas – teatro pradininkas Adomas Veržbickas.