Pavardė „Štaras“ kilusi iš žodžio, reiškiančio seną, išdžiūvusį medį arba rūstų, negražų žmogų. Lietuvoje garsiausias jos turėtojas – poetas, prozininkas Kazys Štaras (1926–2013), žinomas eilėraščiais vaikams ir memuarine kūryba. Pavardė sutinkama ir Lenkijoje (pvz., aktorius Mariusz Štaras).