Lietuviška pavardė, kilusi iš žodžio „šiurka“ – tai senas pavadinimas smulkiam paukšteliui, zylės rūšiai (pvz., mėlynoji zylė). Gali būti susijusi ir su žodžiu „šiurkštus“, nors tai mažiau tikėtina.
Įžymūs žmonės:
- Ričardas Šiurka – Lietuvos futbolo treneris.
- Marius Šiurka – Lietuvos krepšininkas.