Kilusi iš asmenvardžių, dažniausiai siejama su žodžiu „šiuip“ (seniau reiškusiame „šįt“ ar „šitaip“), galimai nusakant žmogų linkusį pabrėžti savo nuomonę ar ypatumą. Pavardė paplitusi Lietuvoje, ypač Aukštaitijoje.
Žymiausias atstovas – Mindaugas Šiuipis (g. 1964 m.), buvęs profesionalus krepšininkas, ilgametis nacionalinės rinktinės žaidėjas ir vienas žymiausių Lietuvos krepšinio trenerių (vadovavo „Žalgiriui“, Lietuvos jaunimo rinktinėms).