Lietuviška pavardė Šėbieka kilusi iš asmenvardžio Šėba, kuris yra trumpinys iš Šimkus arba Šimėnas. Tai patroniminė pavardė, reiškianti „Šimkaus (ar panašaus vardo tėvo) sūnus“.
Žymiausi žmonės:
Jonas Šėbieka – žinomas Lietuvos skulptorius, restauratorius.
Antanas Šėbieka – architektas, visuomenės veikėjas tarpukario Lietuvoje.
Leonas Šėbieka – inžinierius, vienas pirmųjų Lietuvos radijo sporto pradininkų.
Trumpai: pavardė kilusi iš vardo Šimkus, žymiausi atstovai – skulptorius Jonas ir architektas Antanas.