Lietuviška pavardė „Stimburys“ yra kilusi iš žodžio „stimburys“, kuris reiškia aukštą, liekną žmogų. Tai buvo pravardė, vėliau perėjusi į pavardę.
Įžymūs žmonės su šia pavarde:
Kazys Stimburys – Lietuvos karinis veikėjas, pulkininkas.
Mindaugas Stimburys – Lietuvos ir Telšių rajono politinis bei visuomenės veikėjas.