Lietuviškos pavardės „Stimburis“ kilmė siejama su žodžiu „stimbas“ (stulpas, rąstas), galimai žymintis aukštą, liekną žmogų ar kilusį iš vietovės, kur tokie objektai buvo pastebimi. Istoriškai pavardė paplitusi Lietuvos vakaruose, ypač Klaipėdos krašte.
Žymiausias jos turėtojas – Arvydas Stimburis (g. 1959 m.), inžinierius, verslininkas ir politinis veikėjas, ilgametis Klaipėdos miesto meras (2003–2007, 2011–2015). Taip pat žinomas jo sūnus Mantas Stimburis (g. 1987 m.), teisininkas, Klaipėdos politikas.