Lenkiškos kilmės pavardė, kilusi iš vietovardžių (pvz., Starapole). Nurodo, kad asmuo ar jo protėviai buvo iš tam tikro miesto ar kaimo, pavadinto „Sena“ arba „Senoji“ sala / laukas.
Istorijoje žymiausias – Vincentas Starapolskis (XIX a. pabaiga – XX a. pradžia), Lietuvos knygnešys, leidėjas ir visuomenės veikėjas, aktyviai kovojęs už lietuviškos spaudos platinimą.