Lietuviška pavardė, kilusi iš slaviško vardo ar pravardės „Sopka“ („kalva, piliakalnis“). Garsiausias jos turėtojas – choro dirigentas ir pedagogas Česlovas Sopkauskas (1932–2015), ilgametis Kauno valstybinio choro „Varpas“ meno vadovas ir vadovas.