Lietuviškos kilmės pavardė, greičiausiai kilusi iš žodžio „skipa“ (šnek. – šuva, šuo) arba pravardės, nusakančios greitą, neramus žmogų. Gali būti susijusi ir su veiksmažodžiu „skipyti“ (šoktelėti, šuoliuoti). Istoriškai dažnesnė Žemaitijos regione.
Įžymūs žmonės su šia pavardė:
- Povilas Skipitis (1891–1979) – Lietuvos karinis veikėjas, generolas.
- Donatas Skipitis (g. 1975) – verslininkas, buvęs UAB „Vilniaus prekyba“ valdybos pirmininkas.