Salatka – lietuviška pavardė, kilusi iš žodžio „salotos“ (daržovės, paprastai virtos). Ji gali būti susijusi su daržininkyste ar maisto gamyba. Žymiausias jos turėtojas – Robertas Salatka, buvęs futbolo teisėjas, vadovavęs 1982 m. Pasaulio čempionato finalui. Pavardė taip pat aptinkama Lenkijoje (Salatka arba Sałatka).