Pavardė „Sagatauskas“ yra lietuviška, kilusi iš asmenvardžio Sagatas (dažniau žinomas kaip Samuelis). Ji reiškia „Sagato sūnus“ arba „iš Sagato“. Pavardė gali būti susijusi su hebrajišku vardu Samuelis, kuris lietuvių kalboje istoriškai adaptuotas kaip Sagatas.
Žymiausi žmonės su šia pavarde:
1. Rimantas Sagatauskas – Lietuvos karinis veikėjas, pulkininkas.
2. Vladas Sagatauskas – Lietuvos futbolo žaidėjas ir treneris.
Trumpai: pavardė patroniminė, kilusi iš vardo Sagatas, o žinomiausi jos turėtojai yra susiję su kariuomene ir sportu.