Kilminga pavardė „Sabutis“ – lietuviška, kilusi iš asmenvardžio Sabutis (greičiausiai iš lenk. Sobota, blrs. Сабота). Tai buvo prievardis, galbūt nusakęs žmogų, gimusį šeštadienį (iš lot. sabbatum).
Istorijoje žymiausias jos turėtojas – Jonas Sabutis (1903–1997), Lietuvos karinis veikėjas, pulkininkas, vienas Lietuvos aviacijos pradininkų, aktyvus rezistentas.
Trumpai: kilusi iš asmenvardžio, susijusi su šeštadieniu, žymiausias – pulkininkas Jonas Sabutis.