Lietuviška pavardė, kilusi iš žodžio „piekaras“ (kepėjas) arba vietovardžių su šaknimi „Piekar-“ (pvz., Piekarai). Nurodė profesiją arba vietos kilmę.
Įžymūs žmonės:
- Danielius Piekarskas – futbolininkas.
- Marius Piekarskas – krepšininkas.
- Povilas Piekarskas – žurnalistas, vertėjas.
- Tomas Piekarskas – krepšinio treneris.