Lietuviška pavardė „Pastalys“ yra kilusi iš žodžio pastalas – tai senas terminas, reiškiantis pamatą, pagrindą, pamušalą (pvz., pastalas bato). Pavardė galėjo atsirasti kaip pravardė, nurodanti asmens profesiją (pvz., batsiuvio padėjėjas) ar charakterį (tvirtas, patikimas kaip pamatas).
Žymiausi asmenys:
- Jonas Pastalys – Lietuvos karinis veikėjas, pulkininkas.
- Viktoras Pastalys – žinomas Lietuvos architektas, projektavęs daug pastatų Vilniuje.
- Rimas Pastalys – Lietuvos ekonomistas, politikas, buvęs LR finansų ministras.
Trumpai: pavardė siejama su tvirtumu, pamatu; žmonės – karininkai, architektai, politikai.