Lietuviška pavardė „Paliukas“ yra kilusi iš asmenvardžio Palius, kuris savo ruožtu yra trumpinys vardams Povilas arba Paulius. Tai patroniminė pavardė, rodanti sūnų ryšį su tėvu, vardu Palius.
Žymiausi žmonės su šia pavarde:
Mindaugas Paliukas – krepšininkas.
Tadas Paliukas – krepšinio treneris.
Vladas Paliukas – politikas, buvęs Šiaulių meras.