Pavardė „Paliokas“ yra lietuviška, kilusi iš žodžio paliokas (daiktas, paliktas paveldėti; palikimas, paveldas). Ji siejama su paveldėjimu arba žemės sklypu, kuris perduodamas palikimu. Gali būti kilusi ir kaip asmenvardinis vietovardinis variantas.
Įžymūs žmonės su šia pavarde:
Jonas Paliokas – dailininkas, tapytojas.
Algirdas Paliokas – teisininkas, buvęs Lietuvos Aukščiausiojo Teismo pirmininkas.
Tomas Paliokas – krepšininkas.
Trumpai: pavardė susijusi su paveldėjimu, žinomi atstovai – dailininkai, teisininkai, sportininkai.