Lietuviška pavardė Paišys kilusi iš žodžio paišas, kuris reiškė „paišėjas, raštininkas, sekretorius“ (iš lenk. piszcz – „raštininkas“). Tai buvo asmens, užsiėmusio rašymu, dokumentų rengimu, pravardė, vėliau perėjusi į pavardę.
Įžymūs žmonės:
Jonas Paišys – Lietuvos partizanas, rezistentas.
Algirdas Paišys – Lietuvos architektas.
Paišys – pavardę turėję keli Lietuvos Didžiosios Kunigaikštystės bajorai.