Pavardė „Paimbrekis“ yra lietuviška, greičiausiai kilusi iš asmenvardžio ar pravardžio. Galimai susijusi su žodžiais „pa-imbėti“ (įsileisti, įtraukti) arba „brekti“ (bliauti, šaukti), nors tikslus etimologinis kilmės aiškinimas nėra visiškai nustatytas. Tai gana reta pavardė.
Įžymiausias jos nešiotojas – Kazys Paimbrekis (1892–1964), Lietuvos karinis veikėjas, pulkininkas, aktyvus kovose už Lietuvos nepriklausomybę.