Pavardė „Mimonskas“ yra kilusi iš Lenkijos, greičiausiai iš asmenvardžio „Mimon“ arba vietovardžio. Ji siejama su žydų kilme, galimai kaip adaptuota ar perdirbta forma. Žymiausias jos nešiotojas – Vladas Mimonskas (g. 1975), Lietuvos verslininkas, visuomenės veikėjas ir filantropas, aktyviai remiantis kultūrą, sportą ir socialinius projektus.