Pavardė „Kvieska“ yra kilusi iš žodžio kvietys (kvietų miltai), greičiausiai žymėjo žmogų, dirbusį su kviečiais ar jų produktais (mulininką, kepėją, arba prekiautoją). Tai tipinė lietuviška pavardė, susijusi su ūkio veikla.
Įžymūs žmonės su šia pavarde:
- Kęstutis Kvieska – buvęs Lietuvos kariuomenės generolas, krašto apsaugos viceministras.
- Jonas Kvieska – žinomas Kauno architektas (XX a. pradžia), projektavęs daug pastatų mieste.
Trumpai: pavardė susijusi su kviečiais, garsiausi asmenys – generolas K. Kvieska ir architektas J. Kvieska.