Lietuviškos kilmės pavardė, dažniausiai siejama su žodžiu „kupstas“ – kalva, gūbrys, iškiluma. Tai buvusių gyvenamų vietovių, gamtos reljefo ypatybių darybinė pavardė, nurodanti, kad pirmasis jos turėtojas gyveno prie kupsto arba kalvotoje vietovėje.
Įžymūs žmonės su šia pavardė:
Gediminas Kupstaitis – choro dirigentas, pedagogas.
Juozas Kupstaitis – ekonomistas, politikas, buvęs LR finansų ministras.
Kazimieras Kupstaitis – skulptorius, medžio drožėjas.