Lietuviška pavardė „Kuokštas“ yra kilusi iš žodžio kuokštas, reiškiančio nedidelį krūvelę, ryšulį (pvz., žolių, šiaudų). Tai buvo pravardinės kilmės pavardė, galėjusi apibūdinti žmogų pagal išvaizdą, uolą ar charakterį.
Įžymūs žmonės su šia pavardė:
Valdas Kuokštas – Lietuvos futbolo treneris ir buvęs žaidėjas.
Vytautas Kuokštas – Lietuvos architektas, visuomenės veikėjas.