Kniukštas – lietuviška pavardė, kilusi iš žodžio „kniukštas“, reiškiančio niurzgantį, niūkstantį žmogų. Garsiausias jos turėtojas – aktorius ir režisierius Vytautas Kniukšta (1936–2024), žymus savo vaidmenimis teatre bei kine (pvz., filme „Velnio nuotaka“).