Lietuviškos kilmės pavardė, kildinama iš žodžio kavarzas – tai buvo darbininkas, dirbęs kavėje arba verdęs kavą. Gali būti susijusi ir su žodžiu kavoti (grumtis, bartis). Pavardė paplitusi Lietuvoje, ypač Žemaitijoje.
Įžymūs žmonės su šia pavarde:
- Marius Kavarzas – Lietuvos futbolininkas.
- Nijolė Kavarzdė – Lietuvos dailininkė tekstilininkė.
- Rimantas Kavarzas – Lietuvos politikas, buvęs Seimo narys.