Lietuviška pavardė „Karaška“ yra kilusi iš žodžio karaška – tai buvo nedidelis, dažniausiai medinis, indas pienui rūgti ar laikyti. Pavardė galėjo atsirasti kaip pravardė, susijusi su šio indo gamyba, naudojimu ar netardymu.
Įžymūs žmonės su šia pavarde:
- Juozas Karaška (1892–1947) – kunigas, visuomenės veikėjas, kalintas sovietų.
- Algirdas Karaška (g. 1934) – Lietuvos architektas, projektuotų pastatų autorius.
- Vytautas Karaška (1930–2014) – choro dirigentas, pedagogas.