Uzvārds "Kapustinskas"

Pavardė „Kapustinskas“ kilusi iš žodžio kopūstas (lenk. kapusta, blrs. капуста), tad ji gali reikšti kopūstų augintoją, pardavėją arba žmogų, susijusį su kopūstais. Tai tipinė lietuviška pavardė, sudaryta prie profesijos ar veiklos pridedant priesagą -inskas.

Įžymiausias jos turėtojas – Jonas Kapustinskas (1904–1991), Lietuvos chemikas, vienas fizikinės chemijos pradininkų šalyje. Jo vardu pavadintas Kapustinskio lygtis, skirta kristalinių junginių ląstelės energijai apskaičiuoti.