Lietuviška pavardė „Juršys“ yra kilusi iš asmenvardžio Jurgis (arba Jurijus), pridedant priesagą -šys. Tokios priesagos dažnai naudotos sudaryti lietuviškas pavardes, nurodančias kilmę ar ryšį (pvz., sūnus, giminė). Pavardė gali reikšti „Jurgio sūnus“ arba „iš Jurgio giminės“.
Įžymūs žmonės su šia pavarde:
Kęstutis Juršys – Lietuvos teatro ir kino aktorius.
Antanas Juršys – Lietuvos kalbininkas, vertėjas.
Stasys Juršys – žinomas Lietuvos skulptorius.