Lietuviška pavardė „Jukštas“ kilusi iš žodžio „jukšta“ – tai buvo vyresnio amžiaus moteris, globojusi jaunavedžius ar vestuves, dažnai vestuvių ceremonijoje atlikdama tam tikrus ritualus. Pavardė greičiausiai įprasta kaip patronimas (pvz., sūnus Jukštos).
Įžymūs žmonės:
– Algimantas Jukštas (g. 1955 m.), Lietuvos politikas, buvęs LR socialinės apsaugos ir darbo ministras.
– Mindaugas Jukštas (g. 1985 m.), Lietuvos futbolo teisėjas.