Lietuviška pavardė „Gurnikas“ kilusi iš žodžio gurnas (šlaunis, klubas), galbūt nusakanti žmogų, turintį ryškius klubus arba stiprų kojų sudėjimą. Gali būti susijusi ir su amatu (pvz., gaminantis baldų dalis – gurnus).
Įžymūs žmonės:
- Marijonas Gurnickas – Lietuvos futbolo treneris.
- Tomas Gurnickas – Lietuvos futbolininkas.
Pavardė dažnesnė Rytų Lietuvoje (Alytaus, Vilniaus regionai).