Kilusi iš žodžio "gulioti", pavardė Guliokas siejama su gulėjimu, ilsėjimu ar net tinginystės atspalviu. Tai lietuviška pavardė, dažniausia Utenos ir Šiaulių regionuose.
Žymiausi asmenys:
Arūnas Guliokas – krepšininkas, 1992 m. olimpinės bronzos laimėtojas.
Nijolė Guliokaitė – teisininkė, buvusi LR Konstitucinio Teismo narė.
Algirdas Guliokas – energetikos inžinierius, politikas, europarlamentaras.
Trumpai: pavardė kilusi iš veiksmažodžio "gulėti", o garsiausias jos turėtojas – krepšininkas Arūnas Guliokas.