Lietuviška pavardė „Grybauskas“ yra kilusi iš žodžio grybas. Tai yra viena dažniausių lietuviškų pavardžių, priskiriama prie pramininių, kurios atsirado iš pravardžių, susijusių su asmens išvaizda, charakteriu ar veikla. Tiesioginė reikšmė siejama su grybų rinkimu arba galbūt žmogumi, kuris juos daug rinkdavo ar pardavinėdavo.
Įžymūs žmonės su šia pavardė:
Dalia Grybauskaitė – buvusi Lietuvos Prezidentė (2009–2019).
Algirdas Grybauskas – žinomas teatro ir kino aktorius.
Kazys Grybauskas – dailininkas tapytojas.
Marijonas Mikutavičius (tikroji pavardė – Marijonas Grybauskas) – populiarus dainininkas ir TV laidų vedėjas.