Lietuviška pavardė „Grąštas“ yra kilusi iš žodžio grąžtas (įrankis gręžimui) arba veiksmažodžio grąžti (gręžti, krapštyti). Ji gali būti susijusi su amatu (pvz., medžio drožėjas, kalvis) arba charakteriu (smalsus, įžūlus).
Žymiausi žmonės su šia pavardė:
- Kazys Grąštas (1891–1982) – kunigas, visuomenės veikėjas, tremtinys.
- Antanas Grąštas (g. 1938) – ekonomistas, politikas, buvęs LR finansų ministras.
- Mindaugas Grąštas (g. 1971) – verslininkas, buvęs „Lietuvos geležinkelių“ generalinis direktorius.
Trumpai: pavardė kilusi iš amato ar veiksmų, susijusių su gręžimu/krapštymu, o garsiausi asmenys – kunigas, politikas ir verslininkas.