Pavardė „Gipiškis“ yra lietuviška, kilusi iš asmenvardžio „Gipys“ (galimai trumpinys iš „Grigalius“ ar panašaus) su priesaga „-iškis“, nurodančia kilmę ar priklausomybę. Tai gali reikšti „kilęs iš Gipio“ arba „Gipio žmogus“. Žymiausias šios pavardės atstovas – aktorius Kostas Smoriginas, kurio tikroji pavardė yra Gipiškis. Jis gimė 1955 m. Vilniuje, žinomas vaidmenimis teatre, kine (pvz., filme „Zero 2“) ir televizijoje, taip pat kaip humoristas bei laidų vedėjas.