Pavardė „Gibaitis“ yra lietuviška, greičiausiai kilusi iš asmenvardžio Giba (giminė) arba panašaus žemaičiško vardo. Gali būti susijusi su žodžiu „gibti“ (judėti, krutėti). Žymiausias jos nešiotojas – Arūnas Gibaitis (g. 1970 m.), Lietuvos irkluotojas, olimpietis, daugkartinis pasaulio čempionato prizininkas.