Lietuviška pavardė „Garūbis“ kilusi iš žodžio garū̃bas – tai senas terminas, reiškęs garuojantį, rūkantį (pvz., karštą maistą, verdantį vandenį). Taip galėjo būti pravardė žmogui, susijusiam su karščiu, garais, ar net greitai įsiūčiančiam.
Įžymūs žmonės su šia pavardė:
- Kęstutis Garūbis – Lietuvos archeologas, istorikas, humanitarinių mokslų daktaras.
- Stasys Garūbis – inžinierius, visuomenės veikėjas, signataras (1918 m. Lietuvos Nepriklausomybės Akto).
Trumpai: pavardė siejama su garavimu, karščiu; garsiausi – mokslininkas K. Garūbis ir signataras S. Garūbis.