Garšvinskai – lietuviška pavardė, kilusi iš slaviško vardo Garshva arba Garšva. Ji siejama su žodžiu „garšva“, reiškiančiu „morka“. Pavardė greičiausiai atsirado kaip pravardė pagal ūgio ar plauko spalvos panašumą į šią daržovę.
Istorijoje žymi šios pavardės asmenybės:
Mykolas Garšvinskas (1928–2020) – Lietuvos teatro režisierius, pedagogas, ilgametis Kauno valstybinio dramos teatro režisierius.
Juozas Garšvinskas (g. 1933) – Lietuvos agronomas selekcininkas, daržovių veisėjas.
Trumpai: pavardė kilusi iš žodžio „morka“, o garsiausi jos turėtojai yra teatro režisierius Mykolas ir agronomas Juozas Garšvinskai.