Lietuviškos kilmės pavardė, kurią galima sieti su žodžiu „gaisras“ – ji galėjo kilti kaip pravardė neramiam, karštam charakteriui arba žmogui, susijusiam su ugnimi (pvz., kalvis, žvalgas). Istoriškai ji minima kaip bajorų pavardė.
Įžymūs žmonės:
Benjaminas Gaisrys – Lietuvos karinis veikėjas, pulkininkas.
Povilas Gaisrys – žinomas Lietuvos architektas.
Valdas Gaisrys – buvęs futbolininkas, žaidęs Lietuvos rinktinėje.