Pavardė „Erslovas“ yra lietuviška, kilusi iš vardo „Erslas“ (Ernestas) trumpinio. Tai patroniminė pavardė, reiškianti „Erslo (Ernesto) sūnus“. Istoriškai tokios pavardės atsiradusios, kaip tėvavardžio perėmimas.
Įžymiausias jos nešiotojas – Jonas Erslovas (1860–1933), Lietuvos knygnešys, visuomenės veikėjas ir signataras. Jis aktyviai dalyvavo spaudos draudimo laikotarpiu, platino lietuvišką spaudą, o 1918 m. pasirašė Lietuvos Nepriklausomybės Aktą. Kitos žinomos asmenybės – jo sūnūs Petras (teisininkas, visuomenininkas) ir Jonas (agronomas). Pavardė taip pat minima vietovardžiuose (Erslavos kaimas).