Lietuviška pavardė „Dilbaitis“ yra kilusi iš asmenvardžio Dilba arba Dilbis, kurie savo ruožtu siejami su žodžiu dilbti (reikšmė – „byrėti, skilti, truputėlį lįsti“). Tai būdinga lietuviška patroniminė (iš tėvo vardo daroma) pavardė, galinti reikšti „Dilbo (arba Dilbio) sūnus“.
Istorijoje žymiausias šios pavardės žmogus – Juozas Dilbaitis (1900–1980), Lietuvos karinis veikėjas, pulkininkas. Jis buvo vienas iš Lietuvos kariuomenės kūrėjų, tarpukariu vadovavo šaulių sąjungai, o po karo – aktyvus išeivijos veikėjas.