Lietuviška pavardė „Demskis“ yra kilusi iš krikšto vardo Demetrijus (lot. Demetrius, gr. Dēmētrios), reiškiančio „Demetros (derlingumo deivės) garbintojas“. Pavardė galėjo susidaryti kaip patronimas (iš tėvo vardo) arba kaip asmenvardis, nurodantis ryšį su Demetrijumi.
Įžymūs žmonės su šia pavarde:
Kazys Demskis (1918–2005) – Lietuvos skulptorius, restauratorius.
Marijonas Demskis (g. 1935) – Lietuvos energetikas, politikas, signataras.
Mindaugas Demskis (g. 1985) – Lietuvos teatro ir kino aktorius.